カテゴリ:フランスの旅( 8 )

東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

パリの道具屋さんMoraさんで
ゲットした新人フェーヴさん達

ブーランジュリーのモチーフ♡
レジで1個1ユーロで売っていました
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今月のプレジールクラスパンの1つ
パンドミ・ア・ラ・ファリーヌ・ジャポネーズのプレゼンに使ったら可愛い(≧∇≦)

このパンは国産のキタノカオリを使いました

皮の風味が香ばしく味わい深いパンになり
フランスにあってもOKかな?と思う仕上がり

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萌え断(((o(*゚▽゚*)o)))
パリっとトーストすると
さっくり感が増しますよー

この他、アルザスでも新人アイテムを
購入したので(^^)
また改めてご紹介しますね

1月・2月のレッスンのご予約を承っております
詳細・お申し込みは→こちら
皆様のご参加をお待ちしております


by pascaldagneau | 2018-01-19 09:00 | フランスの旅
東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

年末年始のフランス旅行

パリからTGVに乗り2時間
大好きなストラスブールに
今回も行ってきました

もう何度目でしょう…⁈
留学時代を含めて
15回は行っているはず
それでもまた毎回行くと
心弾みます(≧∇≦)

クリスマスは終わりましたが
まだまだイルミネーションは
残っていましたよ
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しかし!
26日のストラスブールは
ドイツ同様ほぼお店がお休み(T-T)
知らなかったー

この時期に行かれる皆様は
お気をつけ下さい‼︎

こんな日は空いている人気店は
更に激混み必至‼︎
事前に予約しておいて良かった(^^;;

毎回訪れるLe clou
アルザス地方料理が食べられる
大人気のウィンステュブ(ワインビストロ)です
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前菜のテリーヌ
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オニオングラタンスープ
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アルザス名物ジャンボノーは
豚スネ肉の塩漬け
これはピノ・ノワールで煮込んだものです
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ポトフはスープ飲んで旨味を吸った
お野菜がたまらなく美味しい♡
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アルザスならではのフルーツ
ミラベルのソルベにミラベルのブランデーを
かけたデザート

ガッツリ食べた後でも
さっぱり食べられる上に
ブランデーが消化促進に貢献する
素晴らしいデザート‼︎
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店内もアルザス感満載(≧∇≦)
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新規開拓したいと思いつつ
結局こちらに来てしまいます^^;
味付けはしっかりしていますが
バランスが良くて美味しいお店です♫

気さくなお店がお好きな方はぜひ‼︎
いつも混んでいるので予約は必至ですし
お隣との距離はかなり近いです(^^;;

ル・クル
3 rue du Chaudron, ストラスブール 






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by pascaldagneau | 2018-01-17 15:46 | フランスの旅
東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

遅くなりましたが
明けましておめでとうございます

2018年が皆様にとって
素敵な1年となります様に‼︎
そして今年も美味しいパンを
一緒に作って行きたいと思います

年末年始にかけて
再びフランスに行って参りました

今回は基本パリで食材屋
ブーランジュリー
パティスリー巡りが目的♫


初日24日はパリ到着が夕方なので
予め友人に頼んでおいた
大好きなHugo Desnoyer
ほろほろ鳥のパテと
そしてDes gâteaux et du pain
パンとケーキ達で
イブを楽しみました♫
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イルミネーションも美しく
パリに戻って来た実感が湧きましたね(^^)
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友人宅近所のショッピングモールも
綺麗な飾り付けが施されていました

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老舗ルノートルには様々なビュッシュが‼︎
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最近はクリスマス時期も
日曜日に空いているデパートが
多いので助かります‼︎

華やかなお料理やケーキ達を
たくさん見る事が出来るクリスマス時期に
毎年フランスに行ける環境に感謝ですm(_ _)m


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by pascaldagneau | 2018-01-15 16:32 | フランスの旅
毎年恒例フランスで作るおせち達

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いつもながら和洋韓の
ごちゃ混ぜヴァージョンで(o^^o)

プラス
鴨胸肉のローストのせ雑煮♫

今年のヒットは
オマールバター入りライスコロッケ
フォワグラ出汁巻
酢漬けニシンのバッテラ風o(^o^)o
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今年は4日に発つので
サクッと作れる物をと
挑みましたが
気がつけば製作に6時間^^;

それでも毎年喜んでくれる
友たちの為に楽しく作りますo(^-^)o

フランス伝統パン・地方発酵菓子が学べる
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パン


by pascaldagneau | 2017-01-16 22:26 | フランスの旅
かなりのご無沙汰になってしまいました(O_O)

2016年も美味しいパンをご紹介して行きますので宜しくお願い致しますm(_ _)m

年末年始は色々悩みましたが、例年通りフランスで迎えました。
いつもより静かなParisでしたが、無事に過ごす事が出来ました。

今年も和洋折衷おせちをフランスで作りました〜(*^^*)
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そして恒例の鴨雑煮も*\(^o^)/*
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フランスの食材を中心に作れるのは
貴重な体験です♫

また色々食べてきましたので
レッスンに活かしていきたいと思います。
今年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パン


by pascaldagneau | 2016-01-15 19:41 | フランスの旅
大好きなアルザスの
郷土料理タルトフランベ(*^^*)

何度食べても後を引く
癖になる味です〜‼︎
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教室でも何度か授業で
ご紹介致しました♬
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やはりこれと合わすのは
ワインも良いけど
私的にはビールですo(^▽^)o
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レッスン受講された方
ぜひお試し下さいね‼︎

フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パン

by pascaldagneau | 2014-01-29 17:55 | フランスの旅
ノエルの後にアルザスに行って来ました。
もう10何回も行っているけど
何度行っても魅力的な街です。

今回は
テーマを絞り
食べ歩く旅となりました。

先ずはCoq au riesling

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付け合わせは
スパッツェルだったり
ヌイユだったりですが
基本、私の好物粉もの‼︎


よくありがちな
飾り用の緑野菜が添えていないのも
嬉しいです(*^_^*)


大好きな郷土料理で
行く度に毎回1回は食べますが、
こうやって食べ比べると
お店によってそれぞれ
弱冠味わいが違うので
勉強になります(≧∇≦)


いつ食べても何となく美味しい
このアルザスの素朴な郷土料理を
いつか料理パンにして
皆様にご紹介したいと思います♬

フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パン

by pascaldagneau | 2014-01-26 18:18 | フランスの旅
マルシェ・ド・ノエル開催中の
アルザスの街並み

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何度も訪れているけど
毎回心踊ります(*^^*)

そして
アルザスの地方パンや
郷土料理を作りたくなる衝動が…(≧∇≦)

フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パン

by pascaldagneau | 2014-01-25 18:25 | フランスの旅