フランススタイルのピタサンド

東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

5月・6月のプレジールクラス・イニシアシオン（入門）クラスのご予約を承っております
詳細・お申し込みは→こちら

ブログご無沙汰になってしまいましたT^T
バタバタした日が続き
気が付いたらもう5月でしたm(._.)m

Instagramは時々アップしていますー(^^;;
インスタアカウントをお持ちの方は
ぜひフォローしてみて下さい♫

6月のショートレッスンは
粉の香りが生きた
セモリナ粉とペッパー風味の
ピタをご紹介致します
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ぷくっと膨れて可愛い‼︎

簡単に出来て美味しいので
冷凍庫にいつも保存しておきたいピタ

ご試食の際には
フランスの旅で出会った
お魚と夏野菜のトマト煮を挟んで
フランスの夏の
美味を体感して下さい

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ぜひレパートリーに
入れて頂きたいと思います(≧∀≦)

詳細は→こちらよりご覧下さいませ

ご予約承っております
皆様のご参加をお待ちしております




# by pascaldagneau | 2018-05-08 21:00 | 教室便り(^^)v

2018年3月のプログラムとスケジュールをアップ致しました

東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

2月・3月のプレジールクラス・イニシアシオン（入門）クラスのご予約を承っております
詳細・お申し込みは→こちら


寒い日が続きますね（ ;  ; ）
教室では暖かなお茶をご用意して
皆様をお迎えしております♫

3月のクラスS・ショートレッスンの
プログラムとスケジュールをアップ致しました

クラスSは3月も折り込み発酵生地レッスンを
引き続き行います‼︎

香り高いメープルシュガー入り
クリームを巻いた
大人も楽しめるデニッシュ

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そしてポタージュやグラタン
チーズに合わせて召し上がって欲しい
粉の風味が生きたハード系パン☺︎

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スイスの山小屋で食べる…
そんなイメージで作りました♫

ショートレッスンは
ベルギー・リエージュの旅で出会った
リエージュ風ワッフルです 

屋台の味を日本のご家庭で再現できる様に
レシピを作りました

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こちらはデモで作り御試食頂く
ミモレットチーズ入りの
ワッフル・サレ

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ワインに合う事間違い無し^^;
ぜひレパートリーに加えて頂けたら嬉しいです！

詳細は→こちらよりご覧下さいませ

ご予約は9日より開始致します
皆様のご参加をお待ちしております




# by pascaldagneau | 2018-02-07 18:00 | 教室便り(^^)v

フランス食材お土産会を開催‼︎

東京 三軒茶屋
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ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

1月13日にフランス食材お土産会を開催しました♫

チーズ専門店やパリのお気に入りの
食材店で色々買って
皆様に楽しんで頂きましたよ♡

フランスの家庭的な
お野菜料理やアリゴに
サラミ・ハム（日本で購入*^^*)も
ご用意してお腹いっぱいに
召し上がって頂きました‼︎
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現地調達の熟成士さんチーズなども
ご用意しました
ボフォールやモンドール美味しかったなー

フランスならではの美味しさのバターも
数種類ご用意して
自家製バゲットに合わせて頂きました
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パンは4種類用意しましたが
3種の写真は撮り忘れました(o_o)
こちらはしっとりかつ香ばしい
モラセスなどを入れた
ハード系パンです
ハム達に合いましたよ
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ドイツやアルザスで買った
ベラベッカやシュトーレンの
食べ比べも楽しかったですね
（写真撮り忘れ ;  ; ）

今回は10周年のお礼に
ちょっぴりスペシャルな
ワインやシャンパーニュもご用意して
喜んで頂けました♫

またご希望がたくさんあれば
いつか開催出来たらなと思います(^^)



2月のレッスンのご予約を承っております
詳細・お申し込みは→こちら
皆様のご参加をお待ちしております


# by pascaldagneau | 2018-01-30 11:35 | 教室便り(^^)v

新しいフェーヴとキタノカオリのパンドミ

東京 三軒茶屋
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ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

パリの道具屋さんMoraさんで
ゲットした新人フェーヴさん達

ブーランジュリーのモチーフ♡
レジで1個1ユーロで売っていました
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今月のプレジールクラスパンの1つ
パンドミ・ア・ラ・ファリーヌ・ジャポネーズのプレゼンに使ったら可愛い（≧∇≦）

このパンは国産のキタノカオリを使いました

皮の風味が香ばしく味わい深いパンになり
フランスにあってもOKかな？と思う仕上がり

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萌え断(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
パリっとトーストすると
さっくり感が増しますよー

この他、アルザスでも新人アイテムを
購入したので(^^)
また改めてご紹介しますね

1月・2月のレッスンのご予約を承っております
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# by pascaldagneau | 2018-01-19 09:00 | フランスの旅

ストラスブールの旅 2017冬

東京 三軒茶屋
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ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

年末年始のフランス旅行

パリからTGVに乗り2時間
大好きなストラスブールに
今回も行ってきました

もう何度目でしょう…⁈
留学時代を含めて
15回は行っているはず
それでもまた毎回行くと
心弾みます（≧∇≦）

クリスマスは終わりましたが
まだまだイルミネーションは
残っていましたよ
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しかし！
26日のストラスブールは
ドイツ同様ほぼお店がお休み(T-T)
知らなかったー

この時期に行かれる皆様は
お気をつけ下さい‼︎

こんな日は空いている人気店は
更に激混み必至‼︎
事前に予約しておいて良かった(^^;;

毎回訪れるLe clouは
アルザス地方料理が食べられる
大人気のウィンステュブ（ワインビストロ）です
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前菜のテリーヌ
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オニオングラタンスープ
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アルザス名物ジャンボノーは
豚スネ肉の塩漬け
これはピノ・ノワールで煮込んだものです
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ポトフはスープ飲んで旨味を吸った
お野菜がたまらなく美味しい♡
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アルザスならではのフルーツ
ミラベルのソルベにミラベルのブランデーを
かけたデザート

ガッツリ食べた後でも
さっぱり食べられる上に
ブランデーが消化促進に貢献する
素晴らしいデザート‼︎
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店内もアルザス感満載（≧∇≦）
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新規開拓したいと思いつつ
結局こちらに来てしまいます^^;
味付けはしっかりしていますが
バランスが良くて美味しいお店です♫

気さくなお店がお好きな方はぜひ‼︎
いつも混んでいるので予約は必至ですし
お隣との距離はかなり近いです(^^;;

ル・クル
3 rue du Chaudron, ストラスブール 






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# by pascaldagneau | 2018-01-17 15:46 | フランスの旅
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