東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

9月のショートレッスンは
フランスで流行中の
タルトソレイユを
パン屋らしくパン生地で作ります

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フランス・バスク地方料理
ピプラード風の具材を入れた
おつまみにもランチにもぴったりな
フォトジェニックな1品です

生地は簡単ですし成形も楽しいので
初心者の方もぜひ御参加下さいね♫

詳細・お申し込みは→こちら

皆様のご参加をお待ちしております


フランス伝統ハード系パン
郷土発酵菓子が学べる
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パン

# by pascaldagneau | 2017-08-10 16:09 | 教室便り(^^)v
東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

フランス・パン研修と
パンを巡る旅から戻り
バタバタと過ごしておりました。

フランス食の旅は
追い追い書こうと思います。

9月のクラスSとショートレッスンの
プログラムと日程をアップ致しました

ヴィエノワズリは
フランス南部マントンで出会った
菓子をアレンジして作った
フランス地方発酵菓子の
トロペジエンヌです

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爽やかかつクリーミィなクリームが
軽やかな生地とマッチします

冷やして召し上がるのが
おすすめです♫

2品目はドイツの旅で出会った
ミルクブレッド「ミルヒヴェック」

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本場の成形に可愛さを
プラスしちゃいました^_^
シンプルなお食事パンだからこそ
粉など素材にも拘ります

香り豊かな美味しいセミハードパンです♫


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ル・メッサージュ・デュ・パン

# by pascaldagneau | 2017-08-10 15:44 | 教室便り(^^)v
東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

夏のテラスで食べたい
サンドイッチをという事で

フランス家庭料理トマトファルシを
アレンジした1品と

南仏で出会ったトマトソテーを
御紹介致します♫

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フランスで学んだ
塩漬け豚から作る
ハンバーグトマト煮風と

それに合わせたトマト入りパンは
どちらも単体で食べても
美味しいです(^O^)

ロゼが飲みたくなります‼︎

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# by pascaldagneau | 2017-07-10 16:01 | 教室便り(^^)v
東京 三軒茶屋
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ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです
 
暑い日が続きますが
鬱陶しさを晴らしてくれる
色々楽しいパンを8月も
御紹介致します♫

クラスSのヴィエノワズリは
前からやりたかった
フランスのフィールドを通して
作るミニチョココロネです(^O^)

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巻き貝の様で可愛いですよね⁈

どこを食べても
ショコラとカカオを感じる様にと
こだわったルセットです(^O^)

もちろんフランスらしく
歯切れのある食感に仕上げます♫

ぜひ皆様に召し上がって頂きたいです‼︎

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# by pascaldagneau | 2017-07-09 07:30 | 教室便り(^^)v
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パン主宰の
Yukoです

先月、所用で関西に行ったついでに
美味しい評判の
ドイツパン屋とシャルキュトリ専門店に
行って来ました

ベッカライ・ビオブロート

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ハード系のドイツパンが中心
住宅街なのに
お客様が次々といらっしゃるのは
さすが芦屋です(^^)

そしてこちらは
ビオブロートのパンが
食べられる
デリカテッセン
メツゲライ・クスダ
ホットドッグと
シャルキュトリ盛り合わせ

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シャルキュトリもパンも
完全ヨーロッパの味(*^▽^*)
美味しい‼︎

薄味さんには少し濃いかもですが
私は塩味が薄い肉は
旨味に欠ける気がするのです(o_o)

うっかり昼からビールが
進んでしまいました(;▽;)

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全種類買って帰り、
自分の焼いたパンで
ホットドッグにしました( ̄∇ ̄)

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ここはドイツ⁈フランス⁈
日本と思えないラインナップ♡

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チーズの品揃えも数は多くはないけど
クオリティが素晴らしい♫

この近くにお住いの方が
羨ましい様な危険な様な(;▽;)

ヨーロッパの食材も色々売っているので
芦屋に行かれた際はぜひ
お立ち寄り下さいね

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# by pascaldagneau | 2017-06-18 19:43 | 食べ歩き