東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

パリの道具屋さんMoraさんで
ゲットした新人フェーヴさん達

ブーランジュリーのモチーフ♡
レジで1個1ユーロで売っていました
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今月のプレジールクラスパンの1つ
パンドミ・ア・ラ・ファリーヌ・ジャポネーズのプレゼンに使ったら可愛い(≧∇≦)

このパンは国産のキタノカオリを使いました

皮の風味が香ばしく味わい深いパンになり
フランスにあってもOKかな?と思う仕上がり

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萌え断(((o(*゚▽゚*)o)))
パリっとトーストすると
さっくり感が増しますよー

この他、アルザスでも新人アイテムを
購入したので(^^)
また改めてご紹介しますね

1月・2月のレッスンのご予約を承っております
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# by pascaldagneau | 2018-01-19 09:00 | フランスの旅
東京 三軒茶屋
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ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

年末年始のフランス旅行

パリからTGVに乗り2時間
大好きなストラスブールに
今回も行ってきました

もう何度目でしょう…⁈
留学時代を含めて
15回は行っているはず
それでもまた毎回行くと
心弾みます(≧∇≦)

クリスマスは終わりましたが
まだまだイルミネーションは
残っていましたよ
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しかし!
26日のストラスブールは
ドイツ同様ほぼお店がお休み(T-T)
知らなかったー

この時期に行かれる皆様は
お気をつけ下さい‼︎

こんな日は空いている人気店は
更に激混み必至‼︎
事前に予約しておいて良かった(^^;;

毎回訪れるLe clou
アルザス地方料理が食べられる
大人気のウィンステュブ(ワインビストロ)です
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前菜のテリーヌ
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オニオングラタンスープ
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アルザス名物ジャンボノーは
豚スネ肉の塩漬け
これはピノ・ノワールで煮込んだものです
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ポトフはスープ飲んで旨味を吸った
お野菜がたまらなく美味しい♡
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アルザスならではのフルーツ
ミラベルのソルベにミラベルのブランデーを
かけたデザート

ガッツリ食べた後でも
さっぱり食べられる上に
ブランデーが消化促進に貢献する
素晴らしいデザート‼︎
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店内もアルザス感満載(≧∇≦)
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新規開拓したいと思いつつ
結局こちらに来てしまいます^^;
味付けはしっかりしていますが
バランスが良くて美味しいお店です♫

気さくなお店がお好きな方はぜひ‼︎
いつも混んでいるので予約は必至ですし
お隣との距離はかなり近いです(^^;;

ル・クル
3 rue du Chaudron, ストラスブール 






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# by pascaldagneau | 2018-01-17 15:46 | フランスの旅
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ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

遅くなりましたが
明けましておめでとうございます

2018年が皆様にとって
素敵な1年となります様に‼︎
そして今年も美味しいパンを
一緒に作って行きたいと思います

年末年始にかけて
再びフランスに行って参りました

今回は基本パリで食材屋
ブーランジュリー
パティスリー巡りが目的♫


初日24日はパリ到着が夕方なので
予め友人に頼んでおいた
大好きなHugo Desnoyer
ほろほろ鳥のパテと
そしてDes gâteaux et du pain
パンとケーキ達で
イブを楽しみました♫
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イルミネーションも美しく
パリに戻って来た実感が湧きましたね(^^)
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友人宅近所のショッピングモールも
綺麗な飾り付けが施されていました

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老舗ルノートルには様々なビュッシュが‼︎
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最近はクリスマス時期も
日曜日に空いているデパートが
多いので助かります‼︎

華やかなお料理やケーキ達を
たくさん見る事が出来るクリスマス時期に
毎年フランスに行ける環境に感謝ですm(_ _)m


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# by pascaldagneau | 2018-01-15 16:32 | フランスの旅
東京 三軒茶屋
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンのYukoです

12月のクラスS・ショートレッスンの
プログラムとスケジュールを
アップ致しました♫

先ずはショートレッスンのご紹介です♫

ブール・ド・ネージュ・アルザシエンヌ

フランスの焼き菓子
ブール・ド・ネージュを
アルザステイストに仕上げます☆

ほんのりきかせたスパイスが
ショコラの風味を引き立てて
後を引く美味しさです‼︎

コーヒーはもちろん
ワインにも良く合いますよ(^o^)/

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サンタがメインな写真(・・;)

ご一緒にヴァンショー(ホットワイン)
またはスパイスティーを
召し上がって頂きますね♫


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# by pascaldagneau | 2017-11-09 09:00 | 教室便り(^^)v
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ファーブルトンのレッスン始まりました
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現地の味に近づく様に
試作を重ねた甲斐があり
皆様に喜んで頂けて嬉しい限りです♫

レッスンでは
フランス産の美味しい紅茶と共に
召し上がって頂いていますが

カルヴァドスや辛口シードルと
合わせても美味ですよ(o^^o)

どこか懐かしい味わいの
ファーブルトン、大好きです♫

ご簡単で美味しかったと言う
コメントを頂きました‼︎
ご参加の皆様、ぜひ復習して下さいね

19日のクラスにも少しお席がありますので
ぜひご検討下さいね
簡単なランチも御用意致します(^O^)ふ

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この度ホームページをリニューアルし
ドメインも変更致しました

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# by pascaldagneau | 2017-10-15 14:12 | 教室便り(^^)v